Alergia

As alergias tem aumentado muito nas últimas décadas e com ênfase em especial na alergia alimentar. Embora seja muito complexo compreender todos os mecanismos envolvidos nas reações alérgicas, sabe-se que o fator genético está muito bem estabelecido. Outro aspecto relevante que tem ganhado força são os fatores ambientais, principalmente com relação as mudanças de estilo de vida das pessoas, como por exemplo: a urbanização, o maior índice de partos cesáreas, a falta de contato com animais domésticos como cão, o maior  consumo de alimentos industrializados, o uso indiscriminado e precoce de antibióticos, dentre vários outros. Tudo isso acaba influenciando a formação da microbiota (colonização de bactérias) do trato geniturinário, gastrointestinal, respiratório e da pele com menor diversidade e menos "bactérias do bem", indo de encontro com a teoria da Hipótese da Higiene. Dessa maneira, acredita-se que o indivíduo já predisposto geneticamente e associado a todos esses fatores mencionados acima, acaba ficando mais propício ao desenvolvimento de uma resposta indesejada e inadequada do sistema imunológico (principal mecanismo de defesa do nosso organismo contra diferentes tipos de agressões), levando ao surgimento de sintomas alérgicos diversos.